Strutsfilé Fryst - 9632-file
Dalslands Struts

Strutsfilé Fryst

305 kr

762,5 kr/g

Om varan

Strutsfilé, den finaste och möraste bitarna på strutsen! Uppfödd på Dalslands Struts, Färgelanda. Strutsarna lever ett naturligt liv i flock med lösdrift och daglig utevistelse i ett hägn. Strutskött är ett väldigt mört och delikat kött. Ett lyxigt kött att njuta av! Mörkt rött i färgen med fina fibrer. Det bör tillagas medium rare så köttsaften finns kvar, pga att strutskött har väldigt låg fetthalt. Det liknar inte alls kyckling eller kalkon, trots det är en fågel, utan liknar mer en mix av fint nötkött och hjortkött. Strutskött har hög näringstäthet och låg fetthalt. Kolesterolvärdet är lågt. Enligt näringstester har strutskött även höga nivåer av många viktiga vitaminer så som B12. Strutskött kan vara svårt att få tag på. Nu för tiden finns inte så många strutsgårdar kvar i vårt land. De flesta säljer endast sitt kött genom sina gårdsbutiker. Vi öppnar nu upp genom att sälja genom Mylla, för att det ska bli lättare att få tag på strutskött!

Dalslands Struts

Utanför Färgelanda i lilla landskapet Dalsland ligger Dalslands struts & Glumserud Gård. Där har man fött upp struts sedan 2012. Deras uppfödning ska vara ett schysst alternativ, för medvetna konsumenter.

Innehållsförteckning

Strutsfilé, från svensk struts. En mycket mör och exklusiv detalj.

Producent

Dalslands Struts

Ursprung

Sverige | Färgelanda

Storlek

Ca 300g

Användning

Strutskött ska serveras medium rare med en rosa kärna. Vi brukar rekommendera 55-63 grader innertemperaturer, samt vila några minuter innan servering. Bra att ha en stektermometer vid tillagning. Genomstekt/överstekt strutskött kan bli torrt och kompakt.

Förvaring

I frys (-18 °C eller kallare): Vid försluten förpackning är produkten hållbar enligt bästföre-datum. Djupfryst vara bör inte omfrysas efter upptining.

Märkningar

Svensk struts

Allergener

Har du alpha-gal allergi tål du strutskött. Alpha-gal finns endast i däggdjur och struts är en fågel. Strutskött kan var ett trevligt alternativ ifall du saknar rött kött.