Hyby Blå Blåmögelost från Soldattorpets Mejeri i Hyby är en noggrant handgjord ost, tillverkad av pastöriserad mjölk från kor som lever ett fritt och välmående liv på Hyby Gods utanför Klågerup. Denna blåmögelost kännetecknas av sin fruktiga och blommiga smakprofil, med en välbalanserad sälta som utvecklats under en lagringstid på cirka fem månader. Denna ost har blivit belönad med flera utmärkelser, inklusive en guldmedalj vid SM 2019 och en bronsmedalj vid VM 2021. Dessa utmärkelser vittnar om ostens höga kvalitet och unika karaktär. Hyby Blå Blåmögelost passar perfekt som en del av en ostbricka eller som en smakrik ingrediens i matlagning.
På Soldattorpets Mejeri i Hyby tillverkas ostar på ett naturligt sätt och förhand, på mjölk från en närliggande gård med välmående kor som föds upp på den skånska myllan. Korna har tillgång till fri utevistelse året runt.
Innehållsförteckning
Mjölk, syrakultur, salt, löpe och blåmögelkultur
Producent
Soldattorpets Mejeri
Ursprung
Sverige | Hyby
Storlek
160g
Förvaring
Kylvara, förvaras vid max +8 °C.
Produktnamn
Hyby Blå
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
