Apple Pay

Helsvensk stekost på antibiotikafri mjölk från Halland

Den här veckan har vi erbjudande på Skottorps ost nofva tillsamans med deras nya rapsolja. All mjölk i Skottorps ostar kommer från gårdens egna kor på Skottorps Säteri i Laholm, och är helt fri från antibiotika. Det låter kanske självklart, men så är det inte alltid inom storskalig mejeriproduktion. På Skottorps Mejeri är det en garanti och speglar deras medvetna djurhållning och friska kor som lever under bra förhållanden och behöver helt enkelt ingen antibiotika.

Hur spelar antibiotika roll i ost och mejeriprodukter?

Många konsumenter ställer idag krav på antibiotikafritt kött, men glömmer att samma fråga är lika relevant för mjölk och ost. Överanvändning av antibiotika inom djurhållningen bidrar till antibiotikaresistens, ett växande folkhälsoproblem som drabbar både djur och människor. Resistenta bakterier sprids i miljön och kan i förlängningen göra vanliga infektioner svårbehandlade. Det är ett problem som byggs upp långsamt och osynligt, men som påverkas direkt av vilka val vi gör som konsumenter.

Sverige har en restriktiv lagstiftning kring antibiotika inom lantbruket jämfört med många andra länder, men det finns fortfarande stora skillnader mellan producenter. Att aktivt välja antibiotikafria produkter, oavsett om det gäller kött, mjölk eller ost, är ett sätt att du som konsument kan bidra till en mer ansvarsfull livsmedelsproduktion.

Ett hantverk med ett ansikte

Bakom varje ostblock på Skottorps Mejeri finns Emil. Han är mejeriet enda ostmakare och har jobbat där sedan starten 2011. Tre till fyra gånger i veckan ystar han mjölk från gårdens egna kor till det som till slut landar på ditt bord. Varje ystning görs på ca 4000 L och blir ca 400kg ost. Totalt producerar mejeriet 30–35 ton ost per år, en volym som är stor nog att hålla ett brett sortiment, men liten nog att varje batch fortfarande görs med äkta hantverk och full kontroll.

Från gård till mejeri på en och samma plats

Mjölken som osten görs på kommer från gården egna kor. Detta ger full kontroll och en garanti att osten är "här"producerad. Korna lever på lokalt producerat foder och i en miljö som prioriterar djurvälfärd.

Skottorps Mejeri är ett tydligt exempel på att det går att göra rätt hela vägen, från djurhållning till färdig ost. I sortimentet finns allt från den milda Gräddosten, lagrade Cheddarn till en skarpare alpost och den populära Grill/stekosten Nofva. Som en svensk Halloumi, salt seg och så otroligt god. Alla tillverkade med hantverk och äkta lokal förankring i Halland.

Du hittar hela sortimentet HÄR på Mylla.se.