Kryddor - Dina små matsmältningshjälpare

Kryddor är mycket mer än bara smaksättare i matlagningen – de är små hälsoboosters som kan stötta kroppens funktioner på ett naturligt sätt. Framför allt matsmältningen mår bra av de aktiva ämnena i till exempel gurkmeja, ingefära, svartpeppar och chili. Här presenterar jag fem kryddor du borde ha hemma, inte bara för smaken, utan även för deras fantastiska egenskaper.

Ceylonkanel - Din blodsockerreglerare

Alla kaneltyper är inte lika. Den finare och mer hälsosamma Ceylonkanelen, ofta kallad "äkta kanel", innehåller mycket antioxidanter och låga halter av kumarin, ett ämne som i större mängder kan vara skadligt för levern. Ceylonkanel kan bidra till att stabilisera blodsockernivåerna genom att förbättra insulinkänsligheten, vilket är särskilt intressant för personer med prediabetes eller typ 2-diabetes. Dessutom verkar den värmande och stödjer matsmältningen, särskilt efter en tung måltid.

Chili - Kommunikationsproffset

Chili piggar inte bara upp smaken utan även ämnesomsättningen. Den aktiva komponenten capsaicin ökar blodcirkulationen, stimulerar frisättningen av endorfiner, kroppens egna lyckohormoner och sätter fart på matsmältningen. Capsaicin interagerar också med receptorer i tarmen och kan hjälpa till att reglera tarmens rörelser. I måttliga mängder är chili alltså som en liten coach för kommunikationen i mage-tarmkanalen på bästa möjliga sätt!

Svartpeppar - Näringsupptagets bästa vän

Svartpeppar innehåller piperin, ett ämne som kan öka kroppens förmåga att ta upp näringsämnen. Framför allt när svartpeppar kombineras med gurkmeja blir det riktigt kraftfullt: piperin kan öka upptaget av curcumin (gurkmejans viktigaste aktiva ämne) med upp till 2000 %. Dessutom stimulerar svartpeppar produktionen av saliv och magsaft, vilket gör matsmältningen mer effektiv och skonsam.

Gurkmeja - Inflammations fiende

Gurkmeja har använts i tusentals år inom ayurvedisk och kinesisk medicin, framför allt vid matsmältningsbesvär och inflammation. Den gyllengula färgen kommer från curcumin, en kraftfull antioxidant med antiinflammatoriska egenskaper. Curcumin hjälper till att bekämpa fria radikaler och minskar låggradiga inflammationer, särskilt i mage och tarm. För bästa effekt bör gurkmeja tas tillsammans med lite fett och en nypa svartpeppar.

Ingefära - Immunförsvarets tränare

Oavsett om du dricker den som te, river den i maten eller lägger i en smoothie, så är ingefära en riktig allroundhjälte. De aktiva ämnena, särskilt gingeroler, stimulerar matsmältningen, ökar magsaftsproduktionen och har dessutom antiinflammatoriska och antibakteriella effekter. Ingefära är känd för att lindra illamående, hjälpa vid förkylningar och stärka immunförsvaret på ett naturligt sätt.

Små kryddor - stor effekt

Oavsett om du använder dem i matlagning, som te eller i smoothies så är de enkla att få in i vardagen och din matsmältning kommer att tacka dig för det!