114 kr
422,22 kr/kg
Växtbaserad wurst av gotlands- och KRAVodlade linser och quinoa med bakade gulbetor som ger en något söt men fyllig smak. Umami från bakad lök och koji smaksatt med mejram, ingefära och muskotblomma.
Växtchark - Hantverkskorv och charkuterier från växtriket. Vi tröttnade på likriktade industriellt producerade vegankorvar och tog saken i egna händer. Varför kan man inte göra välsmakande och nyttiga produkter utan att använda sojaproteinisolat eller glutenprotein? 2020 startade vi vår tillverkning, mitt på Gotland i det G:a sockerbruket. Våra produkter görs av gotlands- & svenskodlade KRAVmärkta baljväxter, quinoa och grönsaker. För att få en bred och umamirik smakbild jobbar vi med egentillverkad tempeh av svenska åkerbönor och koji. Bra, lokala protein- och näringskällor med fantastiska smaker. Korvarna stoppas i ätbara veganska skinn som har ett härligt bett och crispig yta när man grillar eller steker korven.
Innehållsförteckning
Quinoa, grön lins, rapsolja, gulbeta, potatis, bakad lök (gul lök, rapsolja), potatismjöl, rårismjöl, vatten, koji (ris, startkultur, alkohol), salt, stabiliseringsmedel: metylcellulosa, ättika, psylliumfrön, vitpeppar, mejram, ingefära, muskotblomma, lagerblad. Ätbara skinn gjorda av alger (Natriumalginat, konjakgummi, guargummi, glycerol).
Producent
Växtchark
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
