Pepparrot från Cajom-Fjärås, Halland

Cajom – Pepparrotsmästare sedan 1929 I hjärtat av Fjärås, där naturen möter tradition, odlas och förädlas pepparrot av familjen Carlsson – nu i fjärde generationen. Sedan 1929 har vi förvaltat en lokal matkultur där kvalitet, hållbarhet och hantverk står i centrum. Med rötterna i jorden utanför ytterdörren har vi lärt oss värdet av bra råvaror, säsongernas rytm och att inget ska gå till spillo. Smart mat – med smak och omsorg Vi på Cajom drivs av att göra matlagning enklare, godare och mer hållbar. Våra små burkar innehåller utvalda råvaror – som pepparrot och ingefära – i praktiskt format, så att du slipper onödigt svinn. Det är råvaror som används ofta, men i små mängder. Vår förädling sker med respekt för smaken, näringen och traditionen – men alltid med en nyfiken blick mot framtidens kök. En rot med historia och kraft Pepparroten har en självklar plats i det svenska köket – och i vår historia. Från hel pepparrot till riven, vispad och smaksatt, har Cajom utvecklat produkten för både hemmakockar och proffskök. Visste du att pepparrot innehåller mer C-vitamin än apelsiner? Den har använts i århundraden för sina antiinflammatoriska egenskaper, och är lika aktuell idag som på Oraklet i Delphis tid.