Melins

Melins – nitritfri chark med omtanke för djur, natur och människa

Sedan 1978, då Benny Melin grundade Melins på en gård i Risbäck i Ångermanland, har företaget stått för ett hantverk där kvalitet, hållbarhet och respekt för djuren är viktigast. Allt började med får och lamm i liten skala. Det var på den gården drömmen om rena, naturliga charkprodukter tog sin början. I dag lever arvet vidare genom KRAV-märkta köttprodukter utan onaturliga tillsatser, där smak, etik och ansvar möts i varje tugga.

Naturligt, KRAV-märkt och utan nitrit

Hos Melins används endast KRAV-uppfött kött, ekologiska kryddor och nitritfritt salt, helt utan E-nummer eller onödiga tillsatser. Varje produkt tillverkas med fokus på transparens och kvalitet, där råvarorna kommer från svenska gårdar som delar samma syn på djurvälfärd och hållbarhet. Djuren ges god omsorg, ekologiskt foder och utrymme att leva så naturligt som möjligt. Grisarna får böka ute i jorden så länge klimatet tillåter, något som både stimulerar deras naturliga beteende och förbättrar markens hälsa. Lammen betar fritt på öppna marker där den biologiska mångfalden stärks och landskapet hålls levande.

Melins värnar om hela kretsloppet, från gård till färdig produkt och ser djurhållningen som en förutsättning för att skapa mat som är både etiskt producerad och smakrik. Resultatet blir kött med tydlig karaktär, framtaget i takt med naturen och med respekt för både djuren och den svenska matkulturen. I sortimentet finner man allt från lammsalami och älgkorv till grillare och skinka. Varje produkt speglar kärleken till hantverket och smaken av det norrländska landskapet.

Omsorg hela vägen – från gård till färdig produkt

Melins samarbetar med svenska KRAV-gårdar som följer strikta krav på djurhållning, utevistelse och ekologiskt foder. Det är därför viktigt att djurens transporter hålls så korta som möjligt, helt i enlighet med KRAV:s regelverk, för att på så sätt minimera stress och lidande. Slakten sker på godkända svenska anläggningar som uppfyller höga standarder för djurvälfärd.
Därefter tillverkas produkterna i liten skala med traditionella metoder, helt utan industriella genvägar saltas, torkas och rökas råvarorna med alved. Resultatet är charkuterier med genuin smak och naturlig karaktär.

Tradition möter hållbarhet

Ända sedan Melins grundades har hållbarhet varit en självklarhet. Genom att bevara hantverket och välja rena, ekologiska råvaror skapas produkter som är lika mycket kulturarv som mat. Från åker till tallrik värnas den biologiska mångfalden, djurens välmående och smaken av det svenska landskapet.

Filosofin är enkel: riktigt god mat börjar med respekt för naturen och för de människor som arbetar med den. Därför sker varje steg med eftertanke, från uppfödning och odling till förädling och smak. Melins ser hållbarhet som mer än ett begrepp, det är ett löfte om kvalitet, ansvar och kärlek till det svenska mathantverket.