Ystagrisen

Ystagrisen – närproducerat fläsk från Skåne

På Anders Olssons gård Norrhaga, strax utanför Ystad, ligger Ystagrisen, en gårdsbaserad producent som sätter djurvälfärd, smak och hållbarhet i första rummet. Här föds grisarna upp med fokus på naturliga beteenden, god livskvalitet och lokal förankring.
Varje led i produktionen sker nära gården, från foder till slakt, vilket minskar transporterna och bevarar både kvalitet och smak. Det är ett jordnära arbetssätt där omtanke och respekt genomsyrar allt – från uppfödning till den färdiga produkten på tallriken.

Djurhållning och foder – omsorg, utrymme och lokal spannmål

Hos Ystagrisen lever grisarna i lösdrift, med gott om utrymme och tillgång till halm och torv. Det ger dem möjlighet att röra sig fritt, böka, vila och uttrycka sina naturliga beteenden, precis som grisar ska få göra.
Fodret tillverkas direkt på gården och består av lokalt odlad spannmål, rapsmjöl, drank från sprittillverkning, mineraler, vitaminer och soja. Dranken fungerar som ett näringsrikt komplement, rikt på protein och fibrer, vilket gynnar grisarnas matsmältning och välmående.
När grisarna når slaktvikt sker transporten till Nolgren & Olsson i Eslöv, endast en kort resa bort. De korta transporterna minskar stress och bidrar till bättre köttkvalitet.

Slakt med respekt och varsam hantering

Hos Nolgren & Olsson sker slakten med fokus på djurvälfärd och lugn hantering. Grisarna bedövas i regel med elchocker, en metod som snabbt gör djuren medvetslösa innan avblodning.
Vid vissa tillfällen används bultpistol som alternativ metod för bedövning. Båda metoderna är godkända enligt svensk djurskyddslagstiftning och syftar till att göra slaktmomentet så snabbt och skonsamt som möjligt.
Genom att välja en liten, lokalt förankrad slaktanläggning säkerställs transparens, korta väntetider och minimerad stress, vilket märks i både kvaliteten och smaken på köttet.

Smak och ursprung – kött med karaktär och närhet

Resultatet är ett fläskkött med tydlig karaktär och naturlig smak, från gård till tallrik. Köttet från Ystagrisen beskrivs ofta som extra mört och smakrikt, tack vare den lugna uppväxten och det välbalanserade fodret.
Köttet kommer från grisar som levt fritt och välmående, med frisk luft och gott om utrymme. Varje moment, från uppfödning till styckning, genomsyras av samma omsorg och kvalitet.
För dig som söker svenskt griskött med god djuromsorg, smakrik kvalitet och lokal förankring, är Ystagrisen ett självklart val. Ett bevis på att småskalighet, transparens och omtanke fortfarande ger den bästa smaken – och det bästa samvetet.