Gnochetti Sardi är en liten snäckformad pasta vars namn kommer från dess likhet med gnocchi och sitt ursprung på Sardinien. Den räfflade ytan och kupade formen gör att såser fäster särskilt bra, vilket ger en fyllig och smakrik upplevelse. Traditionellt serveras Gnochetti med tomatbaserade såser eller pesto, men den passar lika bra med krämiga rätter eller mustiga långkok. Den kompakta formen ger en härlig tuggkänsla och fungerar utmärkt i både vardagsmat och festligare rätter. Pastan tillverkas av Pastamakarna Fårö, småskaligt och hantverksmässigt med hjälp av bronsvalsar och gotländskt durumvete från Mickelsgård. Resultatet är en rustik och smakrik pasta med genuin känsla och lokal förankring.
Att det blev just pasta berodde mycket på att råvarorna fanns precis under nosen på oss. Det kräsna durumvetet som sedan länge är känt som ett optimalt mjöl för pastaproduktion hade visat sig trivas i den kalkrika gotländska jorden och odlades framgångsrikt sedan en tid tillbaka på Gotland.
Innehållsförteckning
DURUMVETE, vatten
Producent
Pastamakarna Fårö
Ursprung
Sverige | Fårö, Gotland
Storlek
390
Förvaring
Förvara torrt och svalt så håller pastan långt efter passerat bäst-före-datum.
Märkningar
KRAV
Allergener
Kan innehålla spår av ägg.
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
Myllas populära varor
Andras favoriter kan även bli dina – hitta de mest älskade varorna hos Mylla.
