Säsongens växling gör den lokala maten ständigt aktuell

Sommarsäsongen börjar så sakteliga gå över i höst. Bärens säsong är redan över men vad sägs om gyllene skånska kantareller till toasten?

Det är klart att det alltid vore gott med jordgubbar, men är inte längtan också en krydda? Vi tror att du genom att äta den lokala maten inte bara bönderna och klimatet en tjänst, utan också dig själv när du får en större medvetenhet om vad som finns här och nu. Det är ju svårare att sörja jordgubben när man märker att man i utbyte får tillgång till majs och kantarell! Denna veckas leveransdag sammanfaller med honungens dag, och därför vill vi såklart lyfta Maries Bihantverk denna vecka! För hennes del betyder augusti den så kallade slutskattningen. Alla lådor samlas in från bigårdarna och hon hoppas på en liten tredje honungsskörd med sensommarens blommor och eventuellt bladhonung. Vi berättar i nyhetsbrev och sociala medier ifall vi får in en denna sensommar-delikatess, håll utkik.

Ha en härlig lokal här-och-nu-vecka!
Rickard, Maria och resten av Mylla-gänget

Ladda ner Veckans Mylla

Inspiration till veckans middagar

• Krämig kantarellpasta med salsa verde från Louise Bondebjer

• Grönsaker med limoncellohonung från Maria Dahlqvist
• Trattkantarellsoppa med frasiga rullar från Cecilia Vikbladh
• Smashed cucumber salad från Maria Richardsson

• Morotssoppa med riv från Milo Kalén

Tips! Nu kan du söka bland våra recept baserat på råvara, så att du lättare kan hitta inspiration kring vad du ska göra av de olika råvarorna i kassen. Här hittar du t ex recept där honung är en av råvarorna!

Så anpassar du recepten till alla!
För att förenkla i vardagen utgår vi från samma grundrecept till alla våra maträtter. Du som väljer att enbart äta veganskt väljer helt enkelt bort det animaliska i recepten och ersätter med det veganska alternativ vi skickat med eller annat som du föredrar. Detsamma gäller även tvärtom. De helvegetariska recepten kan enkelt kompletteras med en köttbit eller korv om du önskar.

Mer att läsa:

Veckans bonde: Marie på Maries Bihantverk

Veckans råvara: Honung