De lokala säsongerna är korta men naggande goda

Värmen och regnet som kommer nu resulterar i att det fullkomligt sprutar ut härliga grönsaker från våra odlare. Goda säsonger avlöser varandra som i ett lokalt odlat pärlband.

Nytt i tillvalssortimentet denna vecka är till exempel majs, en råvara med kort säsong i skåne. Majskolvarna i veckans Gårdskasse kan du till exempel koka, men inte för länge! 7-9 minuter räcker gott, håller du koll på tiden blir de inte träiga. Servera med smör, salt och peppar. Denna vecka vill vi lyfta tomaten och Matts och Eva i Stävie som odlar våra tomater. De har 16 sorter i sina odlingar som vi packar till den Tomatmix vi kunnat njuta av hela sommaren. Passa på att rosta dem och lägga in dem som i Maria Dahlqvists recept här nedan. Vi vill också passa på att lyfta den lokala matmarknaden Nära & Kära på Augustenborgs torg nu på söndag 30 augusti. Vi kommer finnas på plats i ett samarbete med Bondekocken i Lund där han lagar mat med internationella smaker på skånska råvaror. Missa in det!

Ha en härlig vecka, vi ses väl på söndag?
Rickard, Maria och resten av Mylla-gänget

Ladda ner Veckans Mylla

Inspiration till veckans middagar

• Rostade inlagda tomater, från Maria Dahlquist

• Morotssoppa med morotsblastpesto och stekta gråärter, Marcus “Kocken på åkern” Nilsson

• Gråärtsfalafel med ramslöksdressing och syrade grönsaker, från Christian Liljeblad

• Fredagsmys på myllas vis, från Sofia Tronêt Fernberg

• Klimatsmarta köttbullar i gräddsås med lingon, från Sofia Tronêt Fernberg

• Potatissallad,  från Maria Dahlqvist

Tips! Nu kan du söka bland våra recept baserat på råvara, så att du lättare kan hitta inspiration kring vad du ska göra av de olika råvarorna i kassen. Här hittar du t ex recept där tomat är en av råvarorna!

Så anpassar du recepten till alla!
För att förenkla i vardagen utgår vi från samma grundrecept till alla våra maträtter. Du som väljer att enbart äta veganskt väljer helt enkelt bort det animaliska i recepten och ersätter med det veganska alternativ vi skickat med eller annat som du föredrar. Detsamma gäller även tvärtom. De helvegetariska recepten kan enkelt kompletteras med en köttbit eller korv om du önskar.

Mer att läsa:

Veckans bonde: Matts och Eva på MoE tomat i Furulund

Veckans råvara: Tomat