Pastamakarna Fårö
"Pastamakarna är gotländsk comfort food utan krusiduller, en levande landsbygd och vårt hjärteprojekt till våra barn."
Att det blev just pasta berodde mycket på att råvarorna fanns precis under nosen på oss. Det kräsna durumvetet som sedan länge är känt som ett optimalt mjöl för pastaproduktion hade visat sig trivas i den kalkrika gotländska jorden och odlades framgångsrikt sedan en tid tillbaka på Gotland. Eftersom vi ville använda oss av ingredienser från ön kändes pasta helt rätt och vi såg också många variations- och utvecklingsmöjligheter. Sedan gick allt väldigt fort, vi beställde en första italiensk maskin för att producera bronsvalsad pasta och restaurangen hade premiär två månader senare strax efter midsommar. Nu kunde vi erbjuda Fårös besökare och bofasta god, prisvärd och hållbart producerad mat, serverad i en äkta gotländsk gårdsmiljö. Vår pasta är för oss mat som passar för både snabba vardagsmiddagar och fester för många. Den är enkel, mättande, hållbart producerad och näringsrik. Den gör gott för dig och planeten. Råvarorna kommer från Gotland. Det durumvete vi använder idag kommer från Mickelsgård i När på sydöstra delen av ön. Till äggpastan använder vi KRAV-märkta Gotlandsägg, som omfattas av ett flertal gotländska gårdar. Pastamakarna är gotländsk comfort food utan krusiduller, en levande landsbygd, och vårt hjärteprojekt till våra barn. Smaklig spis önskar Hanna och Kristoffer Dagerås
Produkter från Pastamakarna Fårö
Inga produkter hittades.