Casarecce 375 g
Casarecce betyder "hemlagad" och är en pastaform som är lätt skruvad med ett spår i mitten. Sorten kommer urspungligen från södra Italien och serveras därmed ofta med tomatbaserade såser eller pesto. Casarecce passar även fint med en krämig svampsås, men prova gärna med din godaste pastasås. Pastamakarna Fårö tillverkar olika former av bronsvalsad pasta, småskaligt och hantverksmässigt av gotländsk durum.
Att det blev just pasta berodde mycket på att råvarorna fanns precis under nosen på oss. Det kräsna durumvetet som sedan länge är känt som ett optimalt mjöl för pastaproduktion hade visat sig trivas i den kalkrika gotländska jorden och odlades framgångsrikt sedan en tid tillbaka på Gotland.
Innehållsförteckning
DURUMVETE, vatten
Producent
Pastamakarna Fårö
Ursprung
Sverige | Fårö, Gotland
Storlek
375
Användning
Koka pastan i lättsaltat vatten i 8-10 minuter.
Förvaring
Förvara torrt och svalt så håller pastan långt efter passerat bäst-före-datum.
Allergener
Kan innehålla spår av ägg.
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
