Rosersbergs gård
Baklägg från Rosersbergs utegrisar
Baklägg från Rosersbergs gård smakrikt kött som älskar långkok
Baklägg är en smakrik styckdetalj som gör sig allra bäst när den får ta tid. Här finns gott om bindväv och naturlig smak som under långsam tillagning utvecklas till ett mört och saftigt kött med härlig karaktär.
Låt baklägget puttra länge i en mustig gryta, använd det till en klassisk köttsoppa eller låt det bli basen i en värmande ragu. Det passar också utmärkt att bräsera i ugnen med rotfrukter, lök och örter. Efter några timmar har du ett kött som nästan faller isär och en buljong eller sky full av smak.
Ett fint val för dig som uppskattar matlagning från grunden och vill ta vara på styckdetaljer som med lite omsorg blir något alldeles extra. Precis den sortens råvara som gör skillnad i köket.
Innehållsförteckning
Djurslag gris
Producent
Rosersbergs gård
Ursprung
Sverige | Ekeby
Förvaring
7+ 17 dagar
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
