Bocksalami
Om varan
En helt unik, kallrökt och lufttorkad salami, tillverkad av vårt eget getkött (ca 65%) samt för att få upp fetthalten något, svenskt fläskkött (ca 35%). Skär den i tunna skivor, fantastisk som tilltugg till t ex en god öl. När våra bockkillingar är stora nog att skiljas av från sina mödrar får de gå hela sommaren på vår ö och beta tillsammans med våra vuxna bockar och grannbondens kossor. När hösten kommer slaktas ungbockarna, av köttet låter vi tillverka denna underbara salami.
Orranäs gårdsmejeri startades 2010 och drivs av Boel och Lars Dahlberg som tillverkar ost av komjölk som levereras från ekologisk komjölksbonde. Mjölken pastöriseras och ostarna görs därefter för hand på gammalt hantverksmässigt sätt.
Innehållsförteckning
Getkött, fläskkött, salt, vitlök, kryddor, naturtarm Gluten och mjölkfri
Producent
Orranäs Gårdsmejeri
Ursprung
Sverige | Jämjö
Storlek
ca 275-290g
Förvaring
Max +8 ° C Hållbarhet: ca 2-3 mån efter tillverkningsdatum.
Produktnamn
Orranäs Bocksalami
