Ambrosia Special (4-5 mån)
Ambrosia är en variant av Tilsiter, ursprungligen en ost från staden Tilsit i Ostpreussen. Efter andra världskrigets slut utvecklades Ambrosia ("gudarnas mat" i den grekiska mytologin), som för alltid kommer vara förknippad med Vallberga Mejeri. Genom en särskild behandling av ytan får osten en speciell smakinriktning av kittflora. Konsistensen är mjuk och texturen grynpipig. Gjord på mjölk från den närliggande gården (Skottorps Säteri), som är delägare i mejeriet.
Mejeriet ligger i ett stenstall mitt emellan anrika Skottorp Slott där Karl XI och Ulrika Eleonora av Danmark gifte sig år 1680, och Skottorps Säteri, en av Hallands mest moderna gårdar med omfattande produktion av grön el och en stor biogasanläggning.
Innehållsförteckning
Pastöriserad mjölk, salt, syrningskultur, löpe (animalisk), kalciumklorid, natriumnitrat
Producent
Skottorps Mejeri
Ursprung
Sverige | Laholm
Storlek
450-499g
Förvaring
Förvaras max +10 grader.
Fler produkter från Skottorps Mejeri
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
