Bärta

Producerat på Öland med ekologiska ärtor

Bärta tillverkas nu i småskaliga produktion på Öland. Här får varje batch sin tid, sin smak och sin karaktär – precis som det ska vara. Fermenteringen frigör näring, förbättrar matsmältningen och gör ärtan till något helt nytt. Inte ett substitut. Utan en ny kategori i köket. Fermenterat protein – på svenska ärtor.

Bärta är inte ett substitut – det är en kategori.

En svensk fermenterad ärta.
Precis som halloumi aldrig behövde förklara att den var ett köttsubstitut, ska inte Bärta behöva bära bördan av att jämföras. Det här är inte nästan kött. Det här är riktig mat. Fermenterat protein. Ärlig, smakdriven, svenskodlad.

Inspiration & Användning

Bärta är inte en färdigrätt – det är ett livsmedel att skapa med. En naturlig ingrediens som funkar i alla typer av kök: från husman till fine dining, från street food till skolmat. Bärta fungerar som en kulinarisk byggsten – den drar åt sig smak, passar i grytor, bowls, tacos, wraps, spett, eller som topping på pizza. Eftersom den har en neutral, rund smak och köttig textur blir den ett självklart val för kreativa kockar och moderna matgäster. Det här är mat som låter smak, hållbarhet och funktionalitet leva sida vid sida – varje dag, på varje meny.