Bärta

Bärta – svensk ärta i ny tappning

På den blekingska västkusten, i Karlshamn, växer Bärta fram som en pionjär inom växtbaserad matproduktion. Företaget drivs av visionen att skapa hållbara och smakrika alternativ till traditionellt protein, helt baserade på svenska och ekologiska ärtor.

Bakom idén står Pia Qvarnström, som efter fyra års experimenterande hemma i köket lyckades utveckla en unik fermenteringsprocess som förvandlar ärtor till veganska produkter med naturlig umami, saftighet och karaktär.

Hantverk, råvara och produktion

Bärta använder 100 % svenska och ekologiska ärtor, som groddas, fermenteras och tillagas i det egna produktionsköket i Karlshamn. Resultatet blir proteinrika, fiberrika och helt naturliga produkter, fria från tillsatser, gluten och soja.

Fermenteringen gör inte bara produkterna mer lättsmälta, utan framhäver också ärtans egen smak och textur. Den långsamma processen ger ett djup i smaken och ett näringsinnehåll som står sig väl mot både kött och andra växtbaserade proteinkällor. Det är ett hantverk på vetenskaplig grund där innovation och tradition möts i varje produkt.

Lokal förankring och hållbarhet

Bärta bygger hela sin filosofi på svenskt ursprung och cirkulär hållbarhet. Genom att utgå från svenska ärtor, en gröda som trivs i vårt klimat och binder kväve i jorden, bidrar företaget till ett jordbruk som är bättre för både klimatet och biologisk mångfald.

Produktionen sker lokalt, och råvarorna hämtas så nära som möjligt. Det minimerar transporter och stärker relationen mellan odling, tillverkning och konsument. För Bärta är transparens och ansvar lika viktiga som smak.

Smak, upplevelse och framtidstro

Att välja Bärta handlar inte bara om att äta växtbaserat, det handlar om att äta gott med omtanke. Produkterna har en rund och naturlig smak, perfekt som proteinkälla i grytor, på grillen eller i sallader.

Bärta visar att framtidens mat kan vara enkel, hållbar och svensk. Här handlar det inte om att ersätta kött, utan om att skapa något eget. En ny sorts proteinkultur byggd på ärtans kraft och hantverkets precision.