Ölands Köksmejeri
Vit Alvar - vitmögelost
91 kr
758,33 kr/kg
Vitmögelost med smak av Ölands terroir. Ystad på lokal komjölk och mjölksyrakultur hämtad från Stora Alvarets örter. Osten är mjuk och smidig, nästan krämig i konsistensen. Smaken är både klassisk med inslag av champinjon och smör men även lite strävhet och inte minst organiska inslag. Lite som en fransk lantbrie.
Ölands Köksmejeri är ett litet hantverksmejeri beläget på sydöstra Öland, där fokus ligger på att producera ostar av hög kvalitet och med lokal förankring. Mejeriet grundades 2012 av Christer Delding efter att ha börjat ysta hemma i köket.
Innehållsförteckning
Pastöriserad mjölk av ko, salt, syrakultur, löpe, vitmögelkultur
Producent
Ölands Köksmejeri
Ursprung
Sverige | Öland
Storlek
120 g
Förvaring
Högst 8 grader
Allergener
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
