På sydöstra Öland, där kalkrika hedar möter havsnära betesmarker, driver Ölands Köksmejeri sitt småskaliga mejerihantverk. Mejeriet grundades 2012 av Christer Delding, efter många år av passionerat ystningsarbete hemma i köket. Med tiden växte drömmen om att skapa något eget, ett mejeri där ostens smak och karaktär bär tydliga spår av platsen den kommer ifrån.
I dag skapas här ostar med djup lokal förankring, formade av naturen och människorna på ön. Varje ost berättar en historia om Ölands landskap. Den handlar om vinden, gräset och de betande korna som ger mjölken sin unika karaktär.
Mjölken hämtas från kor som betar i direkt närhet till mejeriet, på marker där alvarjordar möter örtrika sjöängar. Den ystas varsamt, med respekt för råvarans egen personlighet och för den unika miljö som gör Öland så speciellt.
Här möts naturens förutsättningar och hantverkarens kunnande i en balans som ger ostarna både själ och djup. Genom småskalig produktion, tid och omsorg bevaras de nyanser som gör varje ost unik. Allt från den milda färskosten till den kraftigare kittosten med mognad och karaktär.
Ölands Köksmejeri erbjuder ett brett sortiment av ostar: kittostar, hårdostar, grillostar och smaksatta färskostar. Varje sort skapas med samma omsorg och respekt för råvaran. Resultatet är ett genuint hantverk där smak, textur och doft bär spår av Ölands landskap och årstider.
Produkterna säljs både lokalt på Öland och till utvalda restauranger och gårdsbutiker runt om i landet. Oavsett var de serveras bär varje bit smaken, identiteten och stoltheten från Öland, på en plats där tradition, natur och hantverk möts i perfekt harmoni.
Ölands Köksmejeri
Jrf pris 654,58 kr/kg
Ölands Köksmejeri
Ölands Köksmejeri
Ölands Köksmejeri
