88 kr
176 kr/l
Svea kefir är gjord på färsk opastöriserad mjölk från Lovö prästgård på Mälaröarna och med kefirgryn som startkultur. Den är ljuvligt syrlig och nästan lite kolsyrad. Kefir som fermnenteras med kefirgryn får ett nästan oslagbart innehåll av goda mjölksyrabakterier och jästsvampar, fermenteringsprocessen gör också att proteinerna i mjölken blir mer tillgängliga för upptag. Om kefiren har skiktat sig så skaka flaskan försiktigt innan du häller upp den. Produkten lämpar sig inte för infrysning.
Munsö mejeri startade sin verksamhet 2024 och har växt fram efter ett mer än 10 år långt samarbete mellan dietist Jenny Edqvist och ekolantbrukare Elin Rydström från Lovö prästgård. Kefirgrynen som används är samma startkultur som använts i över 10 år. Svea kefir är hantverksmässigt tillverkad kefir och mjölken är färsk ekologisk och opastöriserad. Mjölk som fermenteras med kefirgryn sjunker snabbt i pH-värde och det både förlänger hållbarheten på mjölken betydligt och ger den dess karakteristiska tinglande syra. I analyser har man sett att kefir som fermenterats med kefirgryn som startkultur innehåller 40-50 olika stammar av gynnsamma mjölksyrabakterier och jästsvamp. I kombination med kvalitetsmjölken från Lovö prästgård blir det en livgivande nästan champangebubblande kefir med säsongsvariationer i både smak och näringsinnehåll. Svea kefir är ett levande livsmedel, bra för magen och bra för jorden! Juryns motivering till 3:e pris i Ät!stockholm 2024: Med ett fint tinglande på tungan av pigg syra. God och luftig med en rund, välbalanserad gräddighet. Det smakar hantverk och kvalitet. Efterfrågan finns för denna premiumprodukt. En förnyelse av mejerihyllan! Med djurvälfärd och biologisk mångfald i fokus bidrar denna produkt till mag- och jordhälsa. Produkter Svea Kefir finns i 3 storlekar, 1 L (glasflaska) 50 cl (plast) 25 cl (plast) Kefirgryn Vill du testa att göra egen kefir hemma? Det är enkelt och blir väldigt gott och välgörande. Beställ Kefirgyn från Munsö mejeri. Du får hem dem i en liten plastflaska med en länk till beskrivning om hur man gör. Skapa ditt eget lilla mejeri på köksbänken hemma!
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
