175 kr
437,5 kr/kg
Havsfabrikens premiumlax från Färöarna kommer från Hiddenfjord och Hiddenfjords historia sträcker sig tillbaka till 1887. Den nuvarande generationen i det familjeägda företaget har utvecklat Hiddenfjord till ett unikt varumärke inom premiumlax. Hiddenfjordlaxen odlas utan antibiotika på några av världens mest exponerade odlingsplatser för att säkerställa optimala förhållanden för fiskens tillväxt och välmående. Detta skapar grunden för produkters unika rena smak och höga kvalitet. Att Hiddenfjord är ett familjeföretag, att laxen är odlad utan antibiotika och den goda smaken och kvalitén är anledningen till att vi på Havsfabriken valt att arbeta just med denna lax.
På Havsfabriken samlar vi fisk och skaldjur från några av Nordens bästa vatten – med respekt för råvaran, hantverket och människorna bakom produktionen. Laxen är från Hiddenfjord på Färöarna. Den är uppvuxen i starka havsströmmar och kallt Atlantvatten som ger fisken en fast textur och ren smak. All vår fisk är uppfödd utan antibiotika. Beredda och förpackade i Skåne.
Innehållsförteckning
Atlantlax (Salmo Salar)
Producent
Havsfabriken
Ursprung
Färöarna | Sandavágur
Storlek
400 g
Användning
Havsfabrikens lax passar utmärkt att ugnsbaka och grilla. Hur gillar du din lax? Laxfilén beter sig annorlunda vid olika innertemperaturer: 40–44 °C: Glansigt och saftigt kött (rekommenderas) 45–49 °C: Matt och mellansaftigt kött 50–55 °C: Köttet börjar bli torrt 55+ °C: Torr
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
