Havsfabriken

På Havsfabriken samlar vi fisk och skaldjur från några av Nordens bästa vatten – med respekt för råvaran, hantverket och människorna bakom produktionen.

Laxen kommer från Hiddenfjord på Färöarna och växer upp i kalla atlantiska vatten med starka havsströmmar. Det ger en lax med fast textur, hög kvalitet och en ren, naturlig smak.

Hiddenfjord är det enda företaget som uteslutande odlar färöisk lax. Verksamheten drivs av bröderna Atli och Regin Gregersen, vars familj har rötter i fiskerinäringen sedan 1887.

Genom generationer har det familjeägda företaget utvecklats till ett välrenommerat namn inom premiumlax. Framgången bygger på höga kvalitetskrav, långsiktighet och friheten att utveckla verksamheten utifrån familjens egna värderingar.

Lax är ett näringsrikt livsmedel som innehåller högvärdigt protein, nyttiga omega-3-fettsyror samt flera viktiga vitaminer och mineraler.

Den rena marina miljön kring Färöarna skapar mycket goda förutsättningar för hållbar laxodling. De naturliga förhållandena bidrar till att fisken växer och utvecklas på ett sätt som ger hög kvalitet. Hiddenfjords lax uppskattas av fiskhandlare, kockar och konsumenter världen över för sin smak, konsistens och kvalitet.

En viktig del av kvaliteten ligger i företagets noggrant utvecklade process för stressfri skörd, urtagning, rengöring, paketering och transport. Inom tre timmar efter att fisken lämnat havet är den omsorgsfullt packad och nedisad, vilket hjälper till att bevara både smak och textur.

Under 2020 genomförde Hiddenfjord en omfattande omställning från flygtransporter till sjöfrakt. Genom att transportera laxen sjövägen har företaget kunnat säkerställa full kontroll över kylkedjan hela vägen från anläggningen på Färöarna till kunderna. Förändringen har dessutom bidragit till en betydligt lägre klimatpåverkan samtidigt som den höga produktkvaliteten har kunnat bibehållas.

All lax är uppfödd utan antibiotika. Produkterna bereds och förpackas i Skåne innan de når dig som konsument.