Cubegreens
Ekbladsallat Xandra
60,82 kr
467,85 kr/kg
Ekbladsallat Xandra från Cubegreens är en rödgrön och storbladig sallat med krispiga, milda blad och en lätt sötma. Sallaten odlas inomhus året runt och skördas varsamt med roten kvar, vilket bidrar till att bladen håller sig fräscha och spänstiga längre än traditionellt skuren sallat. Bladen passar bra i sallader, på smörgåsar eller som tillbehör till varma rätter. Förvarad i kylskåp med roten kvar behåller sallaten sin kvalitet i upp till två till tre veckor.
Vi odlar grönsaker som smakar som de du skördar själv en sommardag – fast året runt. Cubegreens småskaliga odlingar finns i ombyggda fraktcontainrar i Stockholm där vi med hjälp av modern odlingsteknik odlar sallat, bladkål, örter och ätbara blommor. Här får varje planta växa i lugn takt med fokus på smak och kvalitet. Våra grönsaker används av några av Sveriges mest ambitiösa kockar, men lika gärna av familjer som värdesätter smakrika grönsaker. Skörden från våra odlingar har bland annat serverats på Nobelbanketten fyra år i rad. Genom att odla noggrant utvalda och ibland ovanliga sorter vill vi visa hur stor skillnad riktigt färska grönsaker kan göra och inspirera till att välja mer grönt på tallriken, varje dag. Cubegreens drivs av Lill och Carl Grebing. Lill har sina rötter på Gotland och har haft odling som sin stora passion sedan uppväxten. Carls passion är mat och matlagning och alltid fascinerats av de stora kockarnas hantverk. Sedan 2018 förenar de sina passioner för odling, mat och smak i Cubegreens.
Innehållsförteckning
1st sallat skördad med roten kvar.
Producent
Cubegreens
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
