Tamini streetfood meze - den delade måltiden
Tamini – växtbaserad streetfood med smak av Mellanöstern och Malmö I hjärtat av Malmö har Tamini vuxit fram som en modern tolkning av mellanösterns klassiska streetfood. Med rötter i libanesisk matkultur och passion för hållbarhet skapar Tamini mat som är crunchy, funky och fresh, alltid växtbaserad, alltid full av smak. Företaget grundades av Sadoo Iskandarani, som tillsammans med teamet bakom Tamini har en tydlig vision: att göra det enkelt att välja gott, grönt och genuint. Med fokus på rena råvaror, traditionella recept och lokalt hantverk tillverkas varje produkt med omtanke, från hummus och baba ganoush till falafel och tahinidressing. Genom att kombinera kulturarv med kreativitet har Tamini blivit ett älskat inslag i Malmös växtbaserade matscen och en självklar del av den hållbara matrevolutionen.
Crunchy, funky, fresh och 100 % social food. Med våra produkter skapar du små rätter gjorda för att njutas tillsammans. Varje tugga blir godare. Skrattet runt bordet blir högre. Gemenskapen blir starkare. Så slå dig ner, ta för dig och njut.
Det är så vi växte upp med mat, och det är den känslan vi packar ner i varje produkt. Vi lagar med riktiga, naturliga råvaror, där smak och textur är viktigt. Falafelbollar som är krispiga utanpå och fluffiga inuti.
Sammetslen hummus med mycket smak av tahini. Såser som vågar ta plats.
Så bygger du en streetfood meze
Ett mezebord handlar inte om recepten, utan om balans. Tänk i fyra delar.
1. Krämighet som bas
Börja med hummus eller baba ganoush. Bre ut rejält på ett runt fat — det är fundamentet allt annat vilar på. Toppa med färskt, friskt och syrligt.
2. Krispigt som kontrast
Äkta malmöfalafel i en skål tillsammans med grönsaker efter säsong, körsbärstomater, gurka och tunt skuren rödlök. Här kommer fräschören och tuggmotståndet in.
3. Wrapping eller dipping
Mjukt nygräddat tunnbröd eller lättsaltade pitachips? Båda funkar för att doppa, skopa, repeat. Inga bestick behövs. De som vill gör sin egen falafelrulle.
4. De gyllene såserna
Extra allt. No rules. Ringla över vitlök, harissa för hetta eller mangochili för sötstark balans. Det ska finnas något för alla runt bordet.
