Havtorn ett litet bär med stor kraft
Havtorn är nog Sveriges mest underskattade bär. De där knallgula, syrliga bären som sitter tätt längs kusterna och älvstränderna är faktiskt ett av naturens mest näringsrika livsmedel.
Bild: Staffan Andersson - Vita Vråken
Fullpackat med C-vitamin Havtorn innehåller enorma mängder C-vitamin — faktiskt upp till tio gånger mer än apelsiner. En liten näve bär räcker långt för att täcka det dagliga behovet, vilket gör dem extra värdefulla under höst och vinter när kroppen behöver lite extra stöd.
Nyttiga fettsyror — i ett bär Det ovanliga med havtorn är att de innehåller omega-3, omega-6, omega-7 och omega-9, något som annars nästan bara finns i fet fisk. Omega-7 är särskilt sällsynt och kopplat till hudhälsa och slemhinnor.
Antiinflammatorisk kraft Bären är rika på flavonoider och karotenoider, ämnen som verkar antiinflammatoriskt och skyddar kroppens celler. Den djupa orangegula färgen är ett gott tecken, ju starkare färg, desto mer karotenoider.
Odlat nära dig Svenska havtorn trivs utmärkt i vårt klimat och odlas ekologiskt på flera ställen runt om i landet. Att välja ekologiska svenska havtorn är både bra för kroppen och för de odlare som vårdar marken.
På Mylla hittar du havtorn från Vita Vråkens Havtornsgårdar och Ornanäs Havtorn.
Och snabba tips för att få in mer havtorn i vardagen är att toppa frukostskålen med bär eller juice. Snabbt, gott och enkelt kokar du ihop en koncentrerad juice med lite honung och ha i kylen. Syrlig, frisk och god, och kroppen tackar dig.
Sara Stenvall
11 juni 2026
