Östersjöost - lagrad hårdost
Hårdost lagrad 6-9 månader, en blandning av schweizisk bergsost och holländsk bondost. Tydlig sötma och diskret syra, lång eftersmak. Osten är ganska torr i texturen, ofta med tydliga kristaller och ibland små hål. En ost att kuba eller bryta i bitar och njuta med valfria drycker och tillbehör.
Ölands Köksmejeri är ett litet hantverksmejeri beläget på sydöstra Öland, där fokus ligger på att producera ostar av hög kvalitet och med lokal förankring. Mejeriet grundades 2012 av Christer Delding efter att ha börjat ysta hemma i köket.
Innehållsförteckning
Pastöriserad mjölk från ko, salt, syrakultur, löpe, konserveringsmedel E235, E251, E202
Producent
Ölands Köksmejeri
Ursprung
Sverige | Öland
Storlek
140 gram
Användning
Kanten är inte ätbar.
Förvaring
Förvaras vid högst +8 grader
Allergener
Mjölk
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
