Skånskt hampamjöl, ekologiskt, 200 g - KRAV
Mossagårdens hampamjöl har flera olika användningsområden. I bakning, t.ex. kan den användas som ett närings- och smaktillskott. Mjölet har hampans karaktärisktiska nötsmak. Beroende på smak och typ av bröd rekommenderar vi en inblandning på 10-25 %. Hampfröet är en nöt! Hampfröet är, liksom solrosens frön och kokosnöten, tekniskt sett en nöt – en sk. skalfrukt. Proteinet i hampamjöl består av ca 1/3 albumin och 2/3 edestin. Bägge dessa globulära proteiner är lättsmälta. Abumion och edestin är s.k. komletta proteiner, vilket innebär att alla essentiella aminosyror finns tillgängliga i en, ur näringssynpunkt, stor mängd. Speciellt methionine, en essentiell aminosyra som innehåller svavel. Denna aminosyra finns inte i andra proteiner som t.ex. i sojabönan. Mossagården i sig ligger inbäddad bland pampiga ekar, lummiga beteshagar, vackra våtmarker och frodande grönsaksfält. Här har det odlats ekologiskt sedan 1985 och på den charmiga skånegården startades Sveriges första prenumerationstjänst av grönsaker. År 2008 började man odla hampa och en hampafestival startades med en egen hampalabyrint.
På Mossgården framställs en vackert grön ekologisk kallpressad hampaolja med nötig smak. Hampafröna är en fullvärdig proteinkälla med optimal balans av essentiella fettsyror och rikligt med Omega 3.
Innehållsförteckning
Ekologiska hampafrön (oljeutvunna och malda).
Producent
Mossagården
Ursprung
Sverige | Veberöd
Storlek
200 g
Användning
Använd till olika typer av bakning, med en inblandning på 10-25 %. Blanda i smoothien för ett tillskott av protein och fibrer. Använd till redning av soppor och såser.
Förvaring
Förvaras torrt och svalt.
Märkningar
KRAV, EU-ekologisk
Fler produkter från Mossagården
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
