Jul-Ambrosia (3-4mån)
Genom en särskild behandling av ytan får denna ost en speciell smakinriktning av kittflora. Styrkan därför ganska svag, men tillräckligt för att vara intressant och aptitretande. Konsistensen är mjuk och texturen grynpipig. Skottorps Ambrosia är en fetare variant av Tilsiter, ursprungligen en ost från staden Tilsit i Ostpreussen. Efter andra världskrigets slut, fick man tillverka fetare ostar igen, och då utvecklades Ambrosia (”gudarnas mat” i den grekiska mytologin). Namn: Ambrosia Lagrad: 3-4 månader Fetthalt: 35%
Mejeriet ligger i ett stenstall mitt emellan anrika Skottorp Slott där Karl XI och Ulrika Eleonora av Danmark gifte sig år 1680, och Skottorps Säteri, en av Hallands mest moderna gårdar med omfattande produktion av grön el och en stor biogasanläggning.
Innehållsförteckning
Pastöriserad mjölk, salt, syrningskultur, löpe (animalisk), kalciumklorid, E 251 natriumnitrat
Producent
Skottorps Mejeri
Ursprung
Sverige | Laholm
Storlek
450-499gr
Förvaring
Kylvara. Förvaras vid högst +4ºC
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
