Cashew Saltlakrits
Om man köper nöt-drycker i butik ligger nöthalten på cirka 3% och resten är vatten plus lite tillsatser. Vi lärde oss mala själva istället och landade till slut på över 30% cashew i vår bas. De flesta lakritsglassar innehåller salmiak, men vi ville skapa en annan smakprofil och valde mald persisk lakritsrot. Bra balans sälta/sötma och en behaglig eftersmak av lakrits.
Inom kort påbörjades experiment med en 1 liters glassmaskin, där en annan syn på glass var grunden: De ville skapa både smakrika varianter av klassisk gräddglass och spännande nya växtbaserade varianter.
Innehållsförteckning
Vatten, cashew, socker, mörk sirap, tapiocasirap, dextros, lakristpulver, salt, guarkärnmjöl
Producent
KŌLD
Ursprung
Sverige | Malmö
Storlek
800 ml
Användning
Pga av något högre salthalt smälter den ganska fort i varm miljö.
Förvaring
Frys -18 C
Märkningar
Nej
Allergener
Cashewnötter. Kan innehålla spår av hassel-, val- eller pekannötter. Aldrig jordnötter i våra maskiner
Fler produkter från KŌLD
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
