Österlensaffran EKO

Ekologisk saffran odlad och handplockad på Österlen. 

På den magra sandjorden i Rörum har det odlats frukt i generationer. Numera färgas en del av odlingen lila av tusentals saffransblommor varje höst. Klimatet och jordmånen har visat sig vara alldeles perfekt för de späda saffranskrokusarna som bara blommar under några få dagar och måste plockas omgående för att pistillerna ska kunna tas tillvara och torkas. När det är dags för skörd krävs nästan två timmars arbete för att få fram ett gram torkad saffran. Vi har utvecklat en helt egen varsam torkmetod som bevarar både pistillens intensivt röda färg och dess karaktäristiska smak. 

Ursprung
Land: Sverige 
Stad: Rörum & Kåseberga
Producent: Österlensaffran

Fakta
Namn: Ekologisk svensk saffran 
Vikt: 0,2g

Märkning 
Ekologisk

Innehållsförteckning 
100% ekologisk saffran

Näringsvärde per 100g
Energi (kJ)/(kcal): 1542 / 365
Fett: 5,9 g
    varav mättat fett: 1,6 g
Kolhydrat: 65,0 g
    varav sockerarter: 0,0 g
Fiber: 3,9 g
Protein: 11,0 g
Salt: 0,37 g

Förvaring 
Torrvara, förvaras svalt & torrt