Skottorps Mejeri

Skottorps Mejeri – närproducerad mjölk & ost från Halland

På den halländska landsbygden, vid gården Skottorp, driver Skottorps Mejeri sitt mejeri med en stark tro på att god mjölk börjar i god djurhållning och nära samspel med naturen. Mejeriets VD är Stefan Svensson, som med omsorg och engagemang leder produktionen mot kvalitet, ansvar och äkta smak.
Med fokus på kvalitet, omsorg och lokal förankring skapas både färskmjölk och äldre ostar med mycket smak och karaktär.

Här handlar det inte bara om mejeri, det är ett småskaligt hantverk där varje liter mjölk och varje ostblock bär spår av långsiktighet och ansvar. Produktionen kombinerar traditionella metoder med moderna krav på hållbarhet och spårbarhet.

Djurhållning, foder och gårdens kretslopp

Skottorps Mejeri samarbetar med kor som lever i god miljö och har möjlighet till utevistelse och naturligt beteende. Fodret består huvudsakligen av eget spannmål, gräs och grovfoder från gården eller närområdet, vilket stärker det lokala kretsloppet och minskar transporter.
Genom att hålla all produktion nära, från mjölkproduktion till förädling, säkerställs färskhet, kvalitet och ansvar. Djurens välmående är själva grunden för den rena, rika smak som mejeriets produkter har.

Hantverk, smak och lokal karaktär

Mejeriet producerar flera typer av ostar, från milda färskostar till lagrade hårdostar, där varje variant fått tid att utveckla sin speciella profil. Ostarnas smak speglar Hallands jordmåner, gårdens foder och mejeriets hantverksmässiga stil.
Färskmjölken används för de lättare produkterna och förädlas direkt på gården. Den korta vägen mellan ko, mejeri och butik gör att smak och kvalitet bevaras optimalt. Genom sitt småskaliga arbete har Skottorps Mejeri behållit fokus på det som verkligen betyder något. Råvaran, smaken och platsens själ står alltid i centrum.

Hållbarhet och platsanknytning

Skottorps Mejeri visar att närproducerat kan vara både hållbart och innovativt. Med omsorg om djurvälfärd, lokal fodertillgång och minimal transport skapas en produktion med låg klimatpåverkan och hög kvalitet. Varje produkt är ett uttryck för ansvar, både mot naturen och mot konsumenten.
Genom att välja Skottorps Mejeri väljer du inte bara smakrik mjölk och ost. Du väljer en aktör som värdesätter jord, djur och människor bakom varje liter och varje bit.