Kombucheriet

Kombucheriet – äkta kombucha för vardag och fest

I Bagarmossen, söder om Stockholm, började Kombucheriets resa 2016 på en enkel köksbänk. Visionen var klar redan från start: att skapa en kombucha som inte skulle smaka som medicin eller läsk, utan som sig själv, levande, frisk och riktigt god.
Det som började som ett hobbyprojekt växte snart till en passion och ett hantverk. Genom tålamod, experiment och respekt för den naturliga fermenteringen växte idén till något större: ett småskaligt bryggeri där varje flaska bryggs med samma omsorg som när allt började hemma i köket.

Hantverk, tradition och råvaror med omtanke

Hos Kombucheriet kombineras traditionell fermentering med ekologiska råvaror och hållbar produktion. Varje brygd får jäsa i sin egen takt, under kontrollerade men varsamma förhållanden. Den naturliga fermenteringen skapar en frisk syra, lätt sötma och välbalanserad karaktär som är signifikant för deras kombucha.
Alla ingredienser väljs med stor noggrannhet. Bryggeriet använder ekologiskt certifierade eller vilt plockade råvaror och KRAV-märkt rörsocker från regenerativt jordbruk, en metod som stärker jordmånen i stället för att utarma den.
Det gör inte bara drycken hållbar i praktiken, utan också i princip: från jorden till glaset.

Levande dryck med naturlig karaktär

Kombucheriets kombucha är opastöriserad och ofiltrerad, vilket innebär att den är levande, fylld med nyttiga mikroorganismer och naturlig energi. Den varsamma tillverkningsprocessen bevarar både näring och karaktär, så att varje flaska erbjuder en genuin kombuchaupplevelse, precis som den ska vara.
Smaken är nyanserad, frisk och komplex, med en lätt bubblighet som gör den lika uppfriskande som elegant. Det är en dryck som fungerar lika bra till vardagsmåltiden som till helgens festdukning, ett alkoholfritt alternativ med självklar närvaro.

Hållbarhet som bubblar i varje glas

Sedan starten har hållbarhet varit en självklar del av Kombucheriets identitet. Bryggningen sker energisnålt, och återbruk av flaskor och förpackningar är en naturlig del av produktionen. Även de små detaljerna som etikettmaterial och rengöringsrutiner har valts med omsorg för att minimera miljöpåverkan.
Företaget klimatkompenserar för sina utsläpp, men ser framför allt hållbarhet som ett praktiskt arbetssätt snarare än en punkt på en lista. Målet är att visa att även små företag kan bidra till förändring genom medvetna val, lokala samarbeten och långsiktigt tänk.

Smak, balans och njutning

Kombucheriet står för en ny generation dryckeskultur där smak, balans och hälsa möts. Med sina friska, syrliga och naturligt mousserande brygder erbjuder de ett alkoholfritt alternativ som passar lika bra till brunch och middag som till festens skål.
I varje flaska finns berättelsen om tålamod, hantverk och respekt för naturens processer. Här bryggs kombucha med hjärta och hantverk, en dryck som förenar smak, balans och omtanke för både människa och natur.