Ostmakeriet

Ost- & Glassbutik på Rindö

Ostarna, vilka en del lagras i den gamla fästningen Oskar Fredriksborg, säljs i den egna Ostbutiken i mejeribyggnaden. På hyllorna finns mer härligt mathantverk både lokalt och nationella. Många är noga utvalda för att passa de olika ostarnas karaktärer samt fylla ostbrickan.

Förädling av mjölk

Under 2022 kommer vi utöka med mer glass tillverkad av den fantastiska råvaran mjölk samt lokal honung, frukt och bär. Tack vare stödet från Landsbygdsprogrammet kan vi göra denna satsning fullt ut med inköp av en stor glassmaskin ,frysar och annan uppgraderad utrustning.

Under 2018 byggde vi ett kylrum inne i Oscar Fredriksborg för att kunna ge de borglagrade ostarna en konstant jämn temperatur över året. Nu kommer de få sin härliga jordiga karaktär i borgrummet och sedan slutlagras i kylrummet. 

Vi har även införskaffat bättre mognadskylar till våra kittostar. Samt en större mjölktank för mer hållbara transporter. Detta har vi kunnat göra tack vare stödet från Landsbygdsprogrammet.