Heberleins

HEBERLEINS

Heberleins är ett skånskt familjeföretag med anor från tidigt 1900-tal, då grundarens farfar invandrade från Tyskland till Malmö med fickorna fulla av recept på bl. a korv av olika storlek och smak. Själva verksamheten etablerades 1932 i Förslöv av Hilmer Heberlein, initialt som ett slakteri. Idag drivs företaget i fjärde generationen och förknippas starkt med traditionellt charkuterihantverk.

Kärnverksamhet och produkter:

Sortimentet består av charkuterier som rökta korvar, späckade skinkor, leverpastej och patéer. Till de mest kända produkterna hör Rackabajsaren och Förslövskorven, utöver företagets berömda griljerade fläsk.

Hantverk och filosofi:

Produktion och råvaror håller högsta kvalitet. Tillverkningen sker efter klassiska familjerecept där endast svenskt kött används och charkuterierna röks än idag på traditionellt vis över pyrande al- och bokspån tillsammans med enris.

Företagets kvalitet och hantverk har genom åren belönats med priser från bland annat Gastronomiska Akademien, Lilla Sällskapet och medaljer i Chark-SM.