Saltå Kvarn

Biodynamiskt grahamsmjöl

Name: Biodynamiskt grahamsmjöl
Availability: InStock

Saltå Kvarns biodynamiska grahamsmjöl är ett stenmalet fullkornsmjöl av svenskt ekologiskt vete. Både grodd och kli finns kvar och det är därför rikt på fiber, fosfor och järn samt B-vitaminerna tiamin och niacin. Använd grahamsmjöl till grövre bröd och i matlagning när du önskar lite extra smak och fibrer. Du kan också blanda i lite grahamsmjöl i pannkakssmeten, så blir pannkakorna mustigare och lite mer mättande. Grahamsmjöl är också gott att koka gröt på.

Innehållsförteckning

Biodynamiskt fullkornsmjöl av vete*, maltmjöl av korn* *KRAV-ekologisk och Demeter-certiferad biodynamisk ingrediens. ** KRAV-ekologisk ingrediens.

Producent

Saltå Kvarn

Ursprung

Sverige | Järna

Förvaring

Torrt, ej över normal rumstemperatur

Allergener

Spannmål som innehåller gluten

Varför Mylla?

Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.

Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.

Saltå Kvarn

Biodynamiskt grahamsmjöl

34 kr

27,2 kr/kg

” Då som nu tror vi på den goda maten, på att det vi äter ska smaka gott, vara hälsosamt och bidra till en planet i balans.” Ekologiskt sedan 1964 Allt började med brödbak i en liten källare på Saltå By i Järna, några mil söder om Stockholm.⁠ När den gamla bygdekvarnen som låg intill sedan blev till salu 1964 köptes den och Saltå Kvarn grundades, Sveriges första ekologiska företag.⁠ Då var bröd och egenmalet mjöl deras kärnverksamhet, nu säljer de även ekologiska produkter från hela världen så som torkad frukt, ris och olivolja. Produkter som smakar och gör gott Saltå Kvarn erbjuder ett brett sortiment av goda och näringsrika ekologiska produkter utan tillsatser. Deras kvarnsortiment baseras på spannmål från KRAV- och Demetercertifierade svenska gårdar där flera av odlarna finns i närområdet. Spannmålet förädlas sedan varsamt till mjöl, flingor, gryn, kli, kross och müsli i deras kvarn i Järna. När tid blir en del av smaken Saltå Kvarns ambition är att förädla råvarorna till fantastiska smakupplevelser. Odlarens, mjölnarens och bagarens ansträngningar ska förnimmas i munnen. Gemensamt för alla produkter, förutom att de är ekologiska, är att de låter förädlingen ta tid. Allt mjöl kallmals på deras över 100 år gamla soderkvarn med valsar av sten. Det gör att smak och näringsinnehåll bevaras, samtidigt som mjölet ges tid att mogna på naturlig väg i stället för att tillsätta mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).