Roots of Malmö
“Att göra själv, är den hemliga ingrediensen i Roots Kombucha, skulle man kunna påstå. Vi tror på att — så långt det är möjligt — göra allt själva, från att plocka råvaror till att leverera till kunden.”
Roots of Malmö – bubblande livskraft med lokal stolthet
Mitt i Malmö växte Roots of Malmö fram ur en passion för fermentering, smak och nytänkande. År 2014 tog amerikanska Nick och österrikaren Matthias sina första experiment i köket, med en lådcykel för leveranser startade de sin resa mot något stort. Sedan dess har Roots of Malmö vuxit från hobbyverksamhet till att bli en ledande svensk tillverkare av kombucha, och de är till och med den enda större aktören som startades och fortsätter tillverka i Sverige.
Företaget har en tydlig vision: att göra växtbaserad kombucha med kvalitet, autenticitet och lokal förankring. Genom att själva plocka råvaror, sköta jäsning, etikettering och leverans visar Roots of Malmö att de inte bara följer en trend, de skapar den. Som de själva uttrycker det: “Att göra själv, är den hemliga ingrediensen…”
Från råvara till färdig dryck – hantverk i varje glas
Roots of Malmö arbetar med omsorg om varje steg i processen. Basen är ekologiska ingredienser som ingefära, gurkmeja, blåbär, hallon och äpple. Råvaror med tydlig smakprofil och svensk produktionskedja. På gården och i lokalen där jäsningen sker prioriteras renhet, precision och kreativitet.
Deras kombucha fermenteras långsamt, vilket ger komplex smak och naturlig bubblighet utan att kompromissa med kvaliteten. Varje produkt, från Naturell till Svarta Vinbär, berättar något om platsen, råvaran och människorna bakom.
Lokal förankring och hållbarhet som naturligt val
De första cykelleveranserna med lådcykel symboliserar en vilja att hålla det nära och grönt. Även idag levererar Roots of Malmö över hela Sverige samtidigt som de behåller sitt ursprung och hantverkstänk, en kombination av skånsk själ och global ambition.
Genom att verka från Malmö har de också korta transporter och nära kontakt med lokalsamhället, något som stärker både miljöprofil och produktens karaktär. Det handlar inte bara om en bubbeldryck utan även om patenterad hantverk, mänsklig passion och nordisk råvara.
Smak, upplevelse och ett kall för människor som bryr sig
Varje flaska från Roots of Malmö är tänkt att erbjudas både som törstsläckning och som en unik upplevelse. Med smaker som Hallon & Citrontimjan, Gurkmeja och Naturell visar de att kombucha kan vara både tillgänglig och spännande. Sortimentet finns för konsumenter som vill ha något osedvanligt men ändå genuint.
Roots of Malmö visar att småskalig produktion inte betyder begränsad räckvidd, de visar att det går att vara autentisk, lokal och samtidigt relevant i en större marknad. Varje ny smak, varje ny flaska, är ett steg vidare i deras vision.
