Möt människorna bakom

Bjärefågel

“Bjärekyckling är Sveriges enda klimatcertifierade kyckling. Det innebär att vi har minskat vår klimatpåverkan med 20–25 procent och tar ansvar i hela kedjan.”

Bjärefågel – svensk kyckling med omtanke, hållbarhet och smak

På den skånska Bjärehalvön, mellan Ängelholm och Torekov, ligger Bjärefågel som drivs av familjen Ingemarsson. Företaget grundades av bröderna Per-Olof och Martin Ingemarsson, som utvecklade ett unikt system där de har full kontroll från uppfödning till slakt för att säkerställa djurvälfärd, smak och hållbarhet. Visionen är att producera en kyckling som är både svensk, klimatsmart och god på riktigt. Kycklingarna förds upp främst på Bjärehalvön och i norra Halland.

Hantverk, råvara och produktion

Bjärefågel arbetar med en långsamt växande fågel som får växa i sin egen takt. Kycklingarna slaktas först vid 49–52 dagar, vilket är nästan dubbelt så lång tid som vid konventionell uppfödning. Det ger friskare djur, starkare ben och ett mer smakrikt kött.

Uppfödningen sker i luftiga stallar med gott om utrymme, ljus och halm. Fodret är vegetabiliskt och till största delen svenskt.

Bjärefågel är dessutom Sveriges enda klimatcertifierade kyckling, vilket innebär att deras produktion har minskat klimatpåverkan med 20–25 %. Certifieringen utförs av tredje part genom Svenskt Sigill, som granskar hela kedjan från gård till slakt.

Smak, upplevelse och framtidstro

Bjärekycklingen är resultatet av tid, tålamod och respekt. Den långsamma tillväxten, det naturliga fodret och den lugna hanteringen ger ett kött med tydlig karaktär, fast i texturen, saftigt och med en mild, rund smak.

Att välja Bjärefågel innebär att välja en produkt med ursprung, etik och kvalitet. Genom lokal produktion, klimatansvar och genuin djurhållning visar de att framtidens kyckling kan produceras på ett sätt som gynnar både djur, människa och natur.