Hemmagjord havtornsjuice

Ingredienser

• Ekologiska havtorn (frysta eller färska)300 g
• vatten2 dl (ju mindre desto mer koncentrerad juice)
• svensk äkta honung 2-3 tsk

Gör så här

1. Koka havtornen: Lägg 300 g ekologiska havtorn (frysta eller färska) i en kastrull tillsammans med 2 dl vatten. Koka upp och låt sedan sjuda på medelvärme i 10 minuter tills bären är mjuka och har släppt sin saft.

2. Sila saften: Häll blandningen genom en finmaskig sil eller ostduk ned i en skål. Pressa ut så mycket saft som möjligt från bärens kärna med hjälp av en sked.

3. Söta med honung: Rör ner 3 tablespoons honung i den varma saften så att honungen löser sig ordentligt. Smaka av och justera sötman efter eget tycke.

4. Kyl och servera: Låt juicen svalna och förvara sedan i kylskåp. Håller upp till 2-3v