Gårdsbutiken på Ven
Grilllåda, från utekyckling Fryst
1 097,59 kr
219,52 kr/kg
Våra kycklingar lever ute på gräs 24/7 under växt månaderna, våra lever mycket längre, vilket gör dom är större än vanlig kyckling. Huvudfödan är majs, och med en större kyckling ger detta en bättre struktur & smak!
Gamlegården på Ven – småskaligt mathantverk med hjärta Vi är en familjedriven gård på Ven där vi föder upp kyckling och tillverkar pasta under namnet Hvenpasta. Vår historia sträcker sig tillbaka till spannmålsodling, men idag kombinerar vi lantbruk med förädling, gårdsbutik och hållbar matproduktion – allt i liten skala och med stor omtanke. HÄRproducerat istället för långväga eko Vi tror att lokalt slår långväga ekologiskt. Därför använder vi durumvete från granngården och mal vårt eget mjöl på plats varje morgon. Kycklingarna får foder från närmaste godkända producent, och vi utvecklar nu ett eget kretsloppsfoder baserat på ekologiska restprodukter från destilleriet på ön. Vårt mål: genomtänkt mat utan svinn Vi vill erbjuda mat som smakar gott, produceras hållbart och minimerar spill. Våra produkter – som färsk kyckling och klimatsmart pasta – produceras nära, utan mellanhänder. Allt vi gör bygger på enkelhet, kvalitet och respekt för både djur och miljö.
Innehållsförteckning
Lådan innehåller kyckling som är förberedd för grill, ugn eller stekning! Klubbor, buffalo wings och lårfilé är alla 3 marinerade med olika marinader. (vill ni läsa mer, så titta bland artiklarna där är dom var för sig, med exakt innehåll i varje produkt) Bröstfiléerna är marinerad även dessa, och även tillagade i sousvide. Vilket gör ni "bara" behöver grilla så ytan blir fin och få den varm. Ingen risk den ej är tillagad! Vill ni förbereda så lägg in brösten i vakuumpåsen i ungen, 90-100 grader (EJ MER) och när tempen är 50-55 grader i mitten är det bara ut och grilla/stek fin yta och servera, då med högre värme. Annars grilla med lite lägre temperatur, ha gärna termometer i och så fort den är 50 grader i mitten så är det klart. Innehåller: Minsta vikter; 2x 700 gram marinerade klubbor (3-4 klubbor) 2x 700 gram marinerade buffalo wings. 2x 500 gram marinerade benfria lårfiléer 4-6 filéer 2x 500-700 gram, totalt minst 1200 gram marinerade och tillagade bröstfiléer
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
