ARKEN Cheddar 4 hg (Kort datum, BF 13/10)
176 kr252 kr
440 kr/kg
Bomullsklädd Cheddar av traditionell engelsk typ som pryder sin plats på varje bord. Källarlagrad minst 10 månader. ARKEN fick SILVERMEDALJ på SM i Mathantverk 2024. Vakuumpack ca 400g. Hållbarheten är satt till 3 månader från packdatum, men är ätbar betydligt längre och fortsätter mogna i åratal vid rätt förhållanden (6-10°C). Arken Cheddar – Äkta hantverk Denna cheddar är hantverksmässigt tillverkad och lagrad traditionellt i fettindränkt bomullstyg. Eftersom osten pressas i koniska formar kan naturliga sprickor bildas i ytan. I dessa sprickor trivs vårt källarmögel, vilket är ett tecken på traditionell mognad och ger osten dess unika smakdjup – terroir. Ytan är levande, men helt ofarlig – skär bort kanten vid servering om så önskas - eller våga smaka. Hel ost väger ca 10 kg.
Innehållsförteckning
Obehandlad KOMJÖLK, syrakultur, löpe, salt. Bomullstyg samt Ister som omslag.
Ursprung
Sverige | Kungsbacka
Storlek
400 g
Förvaring
Max +8°C
Allergener
Mjölk
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
