15 kr
15 kr/st
Fint utvald broccoli från Wirahill i Oxie, utanför Malmö. Broccoli härstammar från den vilda kål som växer i medelhavsområdet och är känd i Sverige sedan 1950-talet. Broccoli har en mycket mild kålsmak och är en av våra populäraste kålprodukter. Varje planta omges av skyddande kålblad och innanför dessa växer broccolin fram i gröna blomställningar som man skördar för hand, oftast när det kommit upp i en vikt på ca 250g. Förutom de gröna “blomknopparna” har även stjälken en fin smak och passar bra till exempel för wok.
Kålsorter i alla dess former Strax söder om Malmö ligger Wirahill. Här odlas flera olika kålsorter bl.a blomkål och spetskål men även den populära roten rotselleri. År 1973 startade en man vid namn Bertil Wirahill och har fram till 2019 drivit Wirahill samt hunnit bli den största producenten på blomkål i Sverige. 2019 växlade Bertil över företaget till de tre drivna bröderna Magnus, John och Olof. Bröderna drivs av att tillgodose det växande intresset för inhemska råvaror av högsta kvalitét. "Det är en häftig utmaning vi antagit oss. Även om odlaryrket innebär många utmaningar som tex väder, vind och andra yttre faktorer som man inte kan påverka så är drivet och intresset att odla svenska råvaror större än utmaningarna hos oss alla tre"
Producent
Wirahill
Ursprung
Sverige | Oxie
Storlek
1 st
Förvaring
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
