Vinbärsgården

Vinbärsgården – honung och kärlek från Söderslätt

På den öppna jordbruksbygden Söderslätt i södra Skåne ligger Vinbärsgården, en plats där naturen, bina och människorna arbetar i samspel. Gården drivs av Maria Olsson och Per-Ola Olsson, som med omtanke, tålamod och passion tillverkar honung från kupan till burken.

Bina surrar fritt över blommande fält, fruktträd och ängar. Deras arbete är grunden till produkter som aldrig värms upp eller bearbetas mer än nödvändigt, för att bevara smak, näring och karaktär. Resultatet blir en honung som på riktigt speglar platsen den kommer ifrån. Ett levande bevis på Söderslätts rika natur och på hur omtanke ger smak.

Noggrant hanterad honung – med smak och ursprung

Hos Vinbärsgården sker varje steg i processen med varsam hand. Efter slungning analyseras pollenet från varje bigård, vilket gör det möjligt att spåra vilka blommor bina har besökt. På så vis får varje burk sin egen berättelse, ett unikt fingeravtryck av naturen runt gården.

Utöver den rena rapshonungen tillverkas även smaksatta varianter, som exempelvis ”Honung med saffran”, en lokal favorit som till och med blivit uppmärksammad som polisens favorit i sin kategori. Sortimentet omfattar också produkter direkt från kupan, såsom bivax och fermenterat pollen, som bär på både smak och naturlig näring.

Smaker för varje stund – från frukost till fika

Oavsett om du ringlar honung över gröten, bakar med en klick i brödet eller njuter av kola med honung till kaffet, finns en smak för varje stund. Varje burk bjuder på mer än bara sötma, den berättar om platsen, blommorna och bina som gjort arbetet möjligt.

Vinbärsgården förenar naturens enkelhet med människans hantverk. Det är en hyllning till råvaran, platsen och de små arbetarna som håller hela ekosystemet vid liv. En honung som smakar lika mycket hjärta som Söderslätt.