Ingegerds Ostkaka

Ingegerds Ostkaka – småländsk tradition i portionsform

På den småländska landsbygden, i byn Rödmossa utanför Virserum, ligger produktionen bakom Ingegerds Ostkaka. Grundare Ingegerd Petersson har vuxit upp med ostkaka, en klassisk småländsk efterrätt med rötter långt tillbaka i historien.
Nu har hon förvandlat familjereceptet till ett hantverksmässigt varumärke som erbjuder ostkaka i portionsformar. Med extra mycket mandel och glutenfritt mjöl är varje portion skapad för dig som vill ha både smak och kvalitet i varje tugga.
Produkten bygger på tanken att tradition inte behöver vara storformad, ibland passar en lagom portion perfekt. Ingegerds Ostkaka har därför satsat på portionsbakade formar, vilket både gör det enklare att servera och bidrar till mindre svinn.

Hantverk, råvara och smak

Hos Ingegerds Ostkaka handlar allt om råvaror, noggrannhet och beredning för hand. Mjölk och grädde kommer från lokala gårdar, äggen från småskaliga leverantörer och mandeln, som ger både smak och tuggmotstånd, är en viktig ingrediens.
Processen är minutiös: ostmassa ska rinna av, vassle ska pressas ut, mandeln ska skållas och malas. Formen ska fyllas, bakningen genomföras, och varje ostkaka får sin egen karaktär. Det är hantverk och känsla, som en bit av Småland i varje portion.

Lokal förankring och hållbarhet

Ingegerds Ostkaka är starkt rotad i Småland, både geografiskt och kulturellt. Att arbeta med råvaror från närområdet är en självklarhet, och konceptet med portionsformar visar att även klassiker kan omformas för dagens behov.
Hållbarhet för Ingegerd handlar inte bara om miljön, utan även om att bevara arvet, ge råvaror rätt respekt och erbjuda smakrika alternativ utan kompromisser. Genom att ta ett gammalt familjerecept och göra det tillgängligt för fler blir produkten både ett livsmedel och kulturellt uttryck.

Smak, upplevelse och verkligt ursprung

När du serverar en ostkaka från Ingegerds vet du att det är mer än en efterrätt, det är en tradition, en noggrant bakad bit och en berättelse från Småland. Kombinerad med vispad grädde och sylt blir det en upplevelse, både för vardag och fest.
Ingegerds Ostkaka visar att hantverk, plats och kärlek till råvara sammanförs i något enkelt men djupgående. En ostkaka som bär både historia och innovation, från gård till portion.