Bokeslundsgården

Bokeslundsgården – Ekologiskt lantbruk med smak, mångfald och hjärta

Mitt i det böljande skånska landskapet utanför Hörby ligger Bokeslundsgården. Ett småskaligt, ekologiskt familjejordbruk där djur, växter och människor samverkar i ett levande kretslopp. Här arbetar Johan Widing och hans familj med att skapa mat på riktigt. Med respekt för naturen, jorden och djuren.

På gården odlas grönsaker, frukt och bär efter ekologiska och regenerativa principer, men Bokeslundsgården är också hem för svenska lantrasdjur som linderödssvin, fjällkor, gutefår och höns av gamla raser. Det är ett levande genbankprojekt där både odling och djurhållning bidrar till att bevara biologisk mångfald och gamla svenska mattraditioner.

Ett levande kretslopp

Bokeslundsgården drivs med övertygelsen att hållbar matproduktion måste bygga på balans mellan djur, jord och människa. Gödseln från djuren används till odlingarna, och växelbruket ger näringsrik jord och robusta grödor utan behov av konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel.

Hönsen går fritt och sprätter i marken, kalvarna går med sina kor och grisarna bökar i jorden, precis som naturen tänkt. Resultatet är livsmedel med genuin smak och näring, producerade med omtanke om varje steg i kedjan.

Från gården till bordet

Bokeslundsgården producerar grönsaker, kött, ägg, frukt, bär och mathantverk, och levererar till både restauranger, gårdsbutiker och privatpersoner. Många av grödorna är gamla kulturväxter som återintroducerats i modern odling, vilket ger både unika smaker och en rikare biologisk mångfald.

Allt sker utan onödiga transporter och mellanhänder, maten produceras, förädlas och säljs lokalt. Det betyder färskare produkter, minskad klimatpåverkan och en tydligare koppling mellan producent och konsument.

Bevarande och framtid

Utöver sin produktion arbetar Bokeslundsgården aktivt med bevarandearbete av hotade växt- och djurarter. Genom att föda upp och använda dessa lantraser i den dagliga verksamheten hålls genmaterialet levande, vilket är avgörande för framtidens jordbruk.

Det är en plats där historia, smak och hållbarhet möts och där varje tugga har en berättelse.