BJUD Grönsaker

BJUD Grönsaker – närodlat från skånska åkrar till tallrik

På de bördiga markerna i södra Skåne odlar BJUD Grönsaker ett brett utbud av vintergrönsaker, kål, rotfrukter och sallad. Allt med tydlig tanke på smak, säsong och lokal förankring. Företaget drivs av Bengt Jönsson och Marcus Jönsson, entusiastiska odlare som valt att satsa på småskalig men högkvalitativ produktion med full transparens och stark koppling till mark, växt och konsument.

Hantverk, råvara och produktion

BJUD Grönsaker arbetar med omsorg och precision i varje led. Från jordbearbetning och odling till skörd och packning sker stegen med fokus på kvalitet och råvara. Jordarna är kalkrika och väl lämpade för grönsaksodling, vilket gör att grönsakerna utvecklar smak, fasthet och karaktär.

Odlingsmetoderna är ofta ekologiskt inspirerade. Växtföljder, marktäckning och minimal bekämpning används för att främja jordhälsa och biologisk mångfald.
Grönsakerna skördas när de är som bäst, varken för tidigt eller för sent och hanteras därefter på gården eller packeteras nära fältet för att bevara färskhet. Varje liten lotnummer eller batch kan kopplas till odlingen, vilket ger konsumenten insyn och trygghet i ursprung och fräschhet.

Lokal förankring och hållbarhet

BJUD Grönsaker är tydligt rotat i det skånska odlingslandskapet, där råvaror växer nära konsumenterna och transportsträckorna hålls korta. Genom att odla själva eller samarbeta med närliggande gårdar säkerställs både närhet och kontroll. Produktionskedjan är integrerad och byggd för att värna om både jord och människa.

Hållbarhet genomsyrar verksamheten: jorden brukas med omtanke, vatten och resurser används effektivt och grönsakerna levereras ofta direkt eller inom kort tid efter skörd. Detta bidrar till mindre matsvinn, lägre klimatpåverkan och högre smak- och näringskvalitet.

Smak, upplevelse och framtidstro

När du väljer grönsaker från BJUD får du inte bara råvara, du får känslan av närhet, odlarkänsla och plats. Grönsakerna har fast textur, tydlig smak och bär spår av den plats där de vuxit. I köket fungerar de lika väl i vardagsmiddagen som i det medvetna gourmetintaget.

BJUD Grönsaker visar att lokal produktion kan vara både seriös och smakfull. Att välja närodlade grönsaker inte bara är ett val för miljön, utan också för kvalitet, smak och upplevelse.