“Öl kan vara så otroligt mycket mer än bara en ’stor stark’. Spännvidden är mycket bred och därmed finns det något som passar alla. Det som kännetecknar en bra öl är en bra balans mellan doften, munkänslan och smaken.”
Värmdö Bryggeri
Värmdö Bryggeri
Värmdö Bryggeri
På Värmdö, mitt i Stockholms vackra skärgård ligger Värmdö Bryggeri, ett litet och personligt bryggeri med stora möjligheter. Grundat av Stefan Slätt 2012, har bryggeriet sedan starten kombinerat tusenåriga traditioner inom ölbryggning med experimentlusta och nyfikenhet. Med ett brett sortiment av ekologisk öl och drycker ligger fokuset på kvalitet och hållbarhet.
Värmdö Bryggeri är certifierat enligt IP-Livsmedel och godkänt för ekologisk produktion av öl, med kontroll och certifiering genom SMAK AB. Här kombineras traditionellt hantverk med modern teknik i varje steg av bryggprocessen. Råvarorna väljs med stor omsorg, ofta ekologiska och närproducerade, för att ge ölen både karaktär och balans.
Bryggeriet arbetar med öppna jäsningar och lång lagringstid för att låta smakerna utvecklas naturligt. Genom att förena gamla bryggtraditioner med modern utrustning skapas öl som håller en jämn och hög kvalitet, där varje batch präglas av hantverk, precision och passion.
I sitt utbud erbjuder Värmdö Bryggeri ett varierat sortiment av öl, från klassiska lager och ale till mer experimentella specialöl och alkoholfritt. Här finns något för varje smak och tillfälle, där hantverket alltid står i centrum. Varje öl bryggs med omsorg, och variationen i sorterna speglar bryggeriets nyfikenhet och vilja att hela tiden utvecklas utan att tappa sina rötter i traditionen.
Förutom sina egna ölsorter producerar bryggeriet även cider och andra drycker i nära samarbete med sina grannar inom Smakriket Säby. I detta nätverk möts lokala producenter som mustar äpplen, kokar marmelad och bränner sprit, vilket skapar en levande gemenskap kring smak, råvaror och hållbar produktion. Resultatet är drycker som bär både platsens och människornas karaktär, skapade med omtanke och passion på Värmdö.
Genom att samarbeta med lokala producenter och fokusera på ekologiska råvaror strävar Värmdö Bryggeri efter att minska sin miljöpåverkan och stödja den lokala ekonomin. Deras produkter finns tillgängliga på Systembolaget, via Martin & Servera och Flaivy, samt direkt till restaurangkunder.
