Good Grains
Kärnan i Good Grains innovation ligger i deras hydrotermiska metod, en teknik som förändrar hur kroppen kan tillgodogöra sig näringen i spannmål.
Genom att behandla spannmålen med värme och fukt frigörs upp till 99 % av de mineraler som annars binds av fytinsyran. Resultatet blir en naturligt mer näringsrik produkt, utan tillsatser eller konstgjorda processer.
I södra Sverige utvecklar Good Grains något enkelt men kraftfullt: vardagsmat av fullkorn behandlat så att kroppen faktiskt kan ta upp näringsämnena. Företaget grundades av David Fredlund och är ett dotterbolag till Hidden in Grains och Warbro Kvarn. Varje parti granskas noggrant innan det mals och förädlas till produkter som grötmixar, flingor och ingredienser för både hemkök och storkök.
Resultatet är produkter som förenar smak, hälsa och enkelhet, och som samtidigt bidrar till att minska livsmedelssystemets klimatpåverkan.
Med sin unika hydrotermiska metod bryts upp till 99 % av fytinsyran i spannmålen, vilket frigör mineraler som annars binds och går förlorade. På så sätt blir järn, zink och andra näringsämnen mer tillgängliga för kroppen, helt utan tillsatser eller konstgjorda ingredienser. Spannmålen odlas ekologiskt i Sverige, främst korn, råg och vete från utvalda gårdar på Österlen. Resultatet blir produkter som både är näringsrika och smakfulla, samtidigt som de är enkla att tillaga.
Good Grains produkter används redan inom skolor, äldreomsorg, foodservice och hemkök över hela landet. De visar att hållbar mat kan vara enkel, god och med respekt för naturens egna kretslopp.
Good Grains arbetar tätt med svenska forskningsinstitutioner, kockar och offentliga verksamheter för att utveckla produkter som gör skillnad i vardagen. Deras fullkornsprodukter används redan i skolor, äldreomsorg och foodservice över hela landet, ett bevis på att hållbar mat kan vara både tillgänglig och uppskattad.
Visionen är att visa att fullkorn inte bara är nyttigt, utan också kan vara gott och lätt att tillaga. Genom sin forskning och sina samarbeten vill de förändra hela kedjan, hela vägen från spannmålsfältet till matbordet och på så sätt inspirera fler att välja livsmedel som stärker både hälsa och klimat.
För Good Grains är mat inte bara något vi äter, utan något som formar framtiden. Därför handlar deras arbete lika mycket om hållbarhet och ansvar som om smak. I södra Sverige utvecklar Good Grains något enkelt men kraftfullt: vardagsmat av fullkorn behandlat så att kroppen faktiskt kan ta upp näringsämnena. Företaget grundades av David Fredlund och är ett dotterbolag till Hidden in Grains och Warbro Kvarn.