Ugnsbakad kyckling med äpple och salvia

90 minLätt

Ingredienser

Sätt ugnen på 175°
Smörj en gjutjärnspanna lätt med lite olja.
Lägg kycklingen i den kalla pannan med skinnet neråt.
Sätt pannan på spisen på låg/medel värme. När det så småningom börjar fräsa om kycklingen, låter du kycklingen ligga tills skinnet är lätt gyllene. Lite som när man lagar ankbröst. Skinnet släpper sitt fett sakta och skinnet blir lite extra knaprigt när tillagningen är klar. När gyllene, vänd kycklingen, salta och peppra, riv över färsk salvia och strö över äpplena. Avsluta med äppelmust och smör och sätt hela pannan i ugnen.
Låt gå ca 60 minuter. Kyckling med ben blir riktigt mör när den går länge och kycklingköttet trillar av lätt från benen när klar. Håll uppsikt, alla ugnar fungera olika. Precis som våra bilar. Täck över om det ser för mörkt ut.
Ät med säsongens härliga rotfrukter, förslagsvis rostade eller varför inte ett härligt och klassiskt rotmos eller hederligt potatismos.
Gott till både matlådan en vardag som till söndagsmiddagen.

90 minLätt

Sätt ugnen på 175°
Smörj en gjutjärnspanna lätt med lite olja.
Lägg kycklingen i den kalla pannan med skinnet neråt.
Sätt pannan på spisen på låg/medel värme. När det så småningom börjar fräsa om kycklingen, låter du kycklingen ligga tills skinnet är lätt gyllene. Lite som när man lagar ankbröst. Skinnet släpper sitt fett sakta och skinnet blir lite extra knaprigt när tillagningen är klar. När gyllene, vänd kycklingen, salta och peppra, riv över färsk salvia och strö över äpplena. Avsluta med äppelmust och smör och sätt hela pannan i ugnen.
Låt gå ca 60 minuter. Kyckling med ben blir riktigt mör när den går länge och kycklingköttet trillar av lätt från benen när klar. Håll uppsikt, alla ugnar fungera olika. Precis som våra bilar. Täck över om det ser för mörkt ut.
Ät med säsongens härliga rotfrukter, förslagsvis rostade eller varför inte ett härligt och klassiskt rotmos eller hederligt potatismos.
Gott till både matlådan en vardag som till söndagsmiddagen.