Snabba Ärt Frittes

Ingredienser

• Gröna ärter3 dl
• Siktat rågmjöl 0,5 dl
• Gul lök1 st
• Vitlöksklyfta 1 st
• En skvätt rapsolja
• Citronjuice1 tsk
• Ägg2 st
• Eld eller stekost200g
• Mynta (färsk)1 kruka
• Hela kumminfrön 0.5 - 1 tsk
• Yoghurtsås:
• Yoghurt 3 dl
• Citronjuice 2 tsk
• Honung 0.5-1 tsk
• Hampaolja Liten skvätt efter smak
• Färsk Dill1 kruka
• Salt och peppar

Gör så här

1. Lägg ärtor i kokande vatten och låt stå. Häll av när vattnet svalnat för att bevara lite stuns.

2. Hacka eller riv lök, vitlök och stek/eldost, blanda ner i skål.

3. Gå ner med ägg, mjöl, smaksättning och olja.

4. Mosa ärter lite lätt mot kanten, eller låt vara hela för textur.

5. Blanda och stek till gyllene och osten smält.

6. Lägg krämen som en spegel på din tallrik, på med ärtfrittes, toppa med pickad rödlök, lite citronjuice och njut.