Saltbakad rotselleri med ansjovissmör
120 minLätt
Ingredienser
- rotselleri1 mellanstor
- havssalt100 g
- rumstempererat smör200 g
- finhackad ansjovis50 g
- ansjovisspad½ dl
- gräslök1 knippe
- riven vitlöksklyfta1
- citron1
- ekologisk rapsolja2 msk
- peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj rotsellerin ordentligt och skrubba gärna med en rotborste.
Krama in hela rotsellerin i rapsolja och rulla den sedan i saltet.
Baka sellerin på ett ugnsfat i ugnen i ca 2 timmar.
Vispa under tiden smöret med ansjovis, gräslök, vitlök, citronskal och peppar.
Ta ut sellerin och skär av toppen på den.
Pressa över lite citron och klicka i en rejäl klick ansjovissmör.